Мы покупаем и пьем кофе. Кто-то реже, кто-то чаще. Дома, в гостях, на улице, в кофейнях, которых становится все больше и больше. Особенно в крупных городах.
Кофейные тренды таковы: около 70% жителей городов покупают кофе вне дома. Более 50% горожан предпочитают пить кофе с молоком, около 45% –- черный кофе.
Еще одна тенденция: кофейни постепенно становятся городскими кафе, где можно не только выпить кофе с чем-то сладким, но и плотно покушать. Как маркетолог, участвующий в этих процессах, замечу, что репозиционирование кофеен, изменение их формата, связано как с интересами клиентов, так и с интересами бизнеса.
27.12.2021 | Будько Сергей | viadelux.com